大鱼大肉好负担?从这8家蔬食料理,体验清新的健康生活_发表文章网

大鱼大肉好负担?从这8家蔬食料理,体验清新的健康生活

2020-03-18 183人围观

全球素食人口不断增加,美国有线电视新闻网(CNN)报导全球十大热门素食景点,台北名列其中!台湾因普遍信仰佛教、民众友善动物等风气,拥有13%乡镇、170万素食人口,在台北友善素食者的餐厅、超市更是随处可见。

然而有更多非素食人口,因为追求健康、环保理念,在餐桌上、饮食中尝试改变。蔬食不但健康、还能善尽地球公民的责任,更是现在是当红的生活态度!很多人听到蔬食,常与素食联想在一起,但很多餐厅现在将蔬菜等非肉类的食材当作主轴,透过我们的介绍,带你一一品味蔬食料理的美好!

宽心园

『宽心园』一贯坚持天然、健康、美味、创意、精緻五大诉求,运用天然蔬果、高纤穀麦、新鲜菇菌与高级食材,力求少油、低盐,保持天然原味与营养,结合中、日料理与法、义烹调的精髓,设计出独一无二的素膳佳餚,特别强调美味、创意与精緻。以新鲜青蔬鲜果做主轴,搭配适当的豆製品,採用蒸、烫、炖、煮…等健康烹调方法,呈现蔬果的自然风貌,摆脱传统素食重油偏鹹的刻板印象。

大鱼大肉好负担?从这8家蔬食料理,体验清新的健康生活百菇松露饭是宽心园在纽约中央车站大展厨艺时,所推出的菜色。(图/宽心园)

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Easyhouse café

Easyhouse café有别于一般蔬食餐厅风格定位,光是一进门就能感受到浓浓的美式休闲餐厅氛围,透过美国西部拓荒史66号公路的启发,开创新餐饮文化。沙拉、水晶饭、汉堡、义大利麵、炖饭,搭配鲜果苏打、手工咖啡与啤酒,Easyhouse café是一家老幼皆宜的蔬食餐厅,让你在享受美味欢乐的同时,也能保有爱地球、不杀生的选择。

大鱼大肉好负担?从这8家蔬食料理,体验清新的健康生活打破蔬食料理的刻板印象,运用配色上也能让人食慾大开!。(图/ Easyhouse café)

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斐丽巴黎厅

位在台中科博馆附近的斐丽巴黎厅,从典雅的外观更难想像,这是一间以蔬食为主的西式餐厅,从内到外都是传统的欧式风格。法式料理的艺术结合自然健康、不失美味,是这间创立20年的名店所稟持的理念。与多间自然农法的农场合作、从欧洲进口蔬菜种子,还有松露、羊肚菌菇等高档食材入菜,每一道菜有如艺术品!

大鱼大肉好负担?从这8家蔬食料理,体验清新的健康生活回归自然健康又不失美味,开启了餐饮蔬食的新风格。(图/斐丽巴黎厅)

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陶然左岸健康蔬食

如果你不是素食者,但想要尝试不一样的饮食选择,位在台中的陶然左岸健康蔬食就是最佳选择。这间环境清新明亮的自助式餐厅,不是全素食餐厅,而是主打蔬菜、健康饮食的料理,严选台湾小农的在地食材、用当季蔬果为你呈现食物的天然美味,让你吃得安心又开心。

大鱼大肉好负担?从这8家蔬食料理,体验清新的健康生活强调非素食的陶然左岸,提供蛋奶素、五辛素等餐点,用最自然新鲜的方式呈现食材的本质。(图/陶然左岸健康蔬食)

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Café By Juicy Diary

店家原本是专卖冷压果汁,为了回应爱好者对于健康饮食的讲究,在这间结合都会流行感的明亮店面里,提供最健康、无负担的餐点,除了热门产品冷压粹取的蔬果汁,也有各种沙拉,栉瓜麵,果昔碗。还有素食者可食用的炖饭,早午餐等等 最适合都会女性在追求流行时尚的同时,享有最天然无负担的贴心照顾。

大鱼大肉好负担?从这8家蔬食料理,体验清新的健康生活主餐是夏日羽衣甘蓝沙拉、新鲜无花果、水波蛋的低卡、高蛋白组合,完美搭配带给大家吃饱无负担的体验。(图/ Café By Juicy Diary)

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JK STUDIO 新义法料理

还在为聚餐地点烦恼吗?为于台北市信义区的爆红人气餐厅--JK STUDIO 新义法料理,提供碳烤牛排、猪排、海鲜炖饭等餐点,结合经典义大利菜及法国菜,颠覆ㄧ般人对于吃义法料理昂贵的刻板印象!主厨钻研法式料理二十多年,喜欢以新鲜蔬果入菜或和大骨熬製酱汁,特别推荐「鲜虾野菇法式风味温沙拉」和人气No.1的「美国极黑战斧牛排32盎司」。网路评价不仅餐点深受好评,良好的服务、用餐氛围舒适、交通地点便利也常被顾客以五颗星讚赏!

大鱼大肉好负担?从这8家蔬食料理,体验清新的健康生活经典义大利菜及法国菜完美的做结合,地中海料理的主要特色都是以丰富海鲜、新鲜香料和多种蔬果入菜,讲求新鲜自然。(图/ JK STUDIO 新义法料理)

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长春素食

素食也能吃到饱!身为台北老字号素食餐厅的长春素食,以欧式自助餐的供餐方式,提供多样化的素食料理,长春素食摒除过去传统的素食加工品,选用有机天然食材做为研发菜色的基底,提供沙拉、串烧、精緻热炒、米粉汤及甜点等料理,因此除了正餐时间,宽敞舒适的环境,也让不少年轻族群将素食自助餐当作精緻下午茶享用,清爽零负担的食材逐渐成为午茶悠闲时光的主角! 

大鱼大肉好负担?从这8家蔬食料理,体验清新的健康生活随着消费者饮食习惯的改变,长春素食也提供婚宴酒席、便当订製等客製化服务。(图/ 长春素食)

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蔬食乐

蔬食乐位于台南府城,由三位来自工研院的年轻人打造自家植物工厂,种植无毒水耕蔬菜,以科技控制光照、养份、温度、湿度...等种植因子,提供新鲜即食、无农药、无虫卵、无重金属污染的美味蔬食,颠覆大众从农场到餐桌对蔬菜的想像!网友们一致推荐的沙拉,品项更多达12种,包含樱桃木烟燻鸭肉沙拉、芝麻叶青酱牛肉沙拉、柑橘风味鸡柳沙拉、泰式鲜虾海沙拉及日式姜汁烧肉温沙拉等,店内亦利用大量木质营造出清新、沉稳的氛围,简约中带有设计的质感。

大鱼大肉好负担?从这8家蔬食料理,体验清新的健康生活蔬食乐的蔬菜品种丰富、鲜脆,Menu中详细各品种的口感,增添享用沙拉的乐趣。(图/ 蔬食乐)

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蔬食俨然已经是另一种主流的生活态度,偶尔一次细细品非肉类主食,让自己体会一下另一种截然不同的味觉飨宴,还能顺便达到均衡饮食的效果。现在许多餐厅选择与银行跨界合作,如富邦信用卡所推出的食神帮优惠,让消费者既能便利挑选餐厅,又在享用美食的同时,还能做出最经济的选择。以上八间餐厅也在优惠的行列中,一起来体会蔬食带来的健康新体验吧!

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